Autoklav-Sterilisator ist für das Einmachen und die Sterilisation zuhause bestimmt. Je nach Art der Ausgangsprodukte werden Konserven in verschiedene Gruppen unterteilt: Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Obst, Gemüse sowie aus einer Mischung verschiedener Produkte. Konserven können die Ernährung erheblich diversifizieren, mit Produkten anreichern, den ganzjährigen Verzehr von Obst und Gemüse ermöglichen. Von besonderer Bedeutung sind Konserven für die Bevölkerung abgelegener Regionen im Norden, in Bezug auf Expeditionen, Wanderungen usw. Die moderne Technologie der Konservenindustrie ermöglicht eine maximale Konservierung des Lebensmittel- und Vitaminwertes der Originalprodukte.
Was ist der Unterschied zwischen zu Hause gegartem Essen aus den Produkten eines Catering-Netzwerks? Der einzigartige Geschmack und das Gefühl einer wirklich angenehmen Sättigung. Und wenn das Problem mit Borschtsch und Suppe klar ist, was ist mit Konservierung, vor allem Produkte wie Fisch, Fleisch und frisches Gemüse. Die alte Methode von Säumen ist nicht notwendig - zu viel Verlust des Geschmacks, und außerdem ist das Verfahren sehr zeitaufwendig und unbequem. Der beste Weg aus der Situation wird ein Hausautoklav sein.
Dieses Gerät dient zur Durchführung des Konservierungsprozesses mit optimalen externen Parametern der Mikroumgebung. Aussehen des Autoklaven ist ein abgedichteter Behälter, der in seiner Struktur, die eine Ladekammer aufweist, eine Abdeckung mit Mechanismen zum Abdichtung Verriegelung Einpassen der Pumpe zu verbinden. Darüber hinaus sollten Instrumente wie Druck- und Temperatursensoren sowie Notfallventile installiert werden. Aber wie funktioniert dieses System?
Das Prinzip des Autoklavierens besteht darin, den Siedepunkt der Flüssigkeit mit zunehmendem Druck zu verändern. Beispiel - (. 1,5-1,8 bar) Wenn herkömmliche cabbage schaffen Bedingungen hohen Druck und Temperatur (115-120 ° C), alle nützlichen Elemente und Vitamine bleiben in ihrer Zusammensetzung, aber kein Wasser verdunsten - Siedepunkt das Lager oben.